解补的菜有什么作用？
一、分解毒素。夏季天气炎热，食物容易变质，人们吃腐坏变质的食品引起腹泻的状况时有发生，这时可以采用中草药解毒。推荐的方子是煎煮马齿苋100~200克，然后兑入500克糖，一次喝掉。马齿苋是一种可以入药的蔬菜，味酸，性寒，具有清热解毒、凉血止血、通淋止痢、杀虫止痒的功效。现代药理研究还表明，马齿苋具有抗菌、止痛、杀毛虫、抗过敏及防止痢疾的作用。因此用马齿苋煎水治疗腹泻有独特的疗效。
二、补充营养。入伏后，在饮食上还应该注意营养的补充，推荐的方子是煎煮桂圆10克、大枣15枚，直至熬干，然后加入6克白糖调味。桂圆有补心脾、益气血、暖脾胃之功效；大枣能养血健脾、补中益气。因此，桂圆和大枣配伍使用，常服能补五脏、强精神，是伏天补气血的上乘良方。
三、消暑清补。伏天暑热较盛，人体出汗多，除易导致身体缺水外，还会流失钾元素，引起疲倦乏力、体虚无力等症状。因此，伏天饮食调养应解暑清补，建议不妨采用山药炒扁豆、冬瓜莲子羹、番茄牛肉、清拌莲藕等来调理。夏季常喝绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、莲子粥、薄荷粥，或用绿豆、百合自制冬衣亦甚佳。