地瓜功效和作用是什么？
1、抗癌：甘薯入脾经、胃经，性平味甘，在营养学上被称为“营养最均衡的根茎类食品”。每100克红薯含蛋白质1.8～3.5克，糖12.1～24.5克，脂肪0.1～0.7克，粗纤维0.4～0.9克，维生素C 22毫克，钾310毫克和磷141毫克，以及锌、铁、钙、铜、锰等10余种微量元素。营养成分高于苹果，具有补中、暖胃、止泻、解毒、祛痰等功效，能促进人体的消化功能；生甘薯含水分65～75%，熟甘薯含糖40%左右，生食甘薯含类唾液酸，熟食甘薯含粘液蛋白等，均有很高的抗癌和免疫保护作用。
2、预防心血管疾病：甘薯含有纤维素、胶质磷脂等具有保健功能的化学物质，胶质磷脂能将肠道中的脂类包裹，阻止脂类在体内的吸收，因此甘薯有降低血脂、预防心血管疾病的作用。
3、保护胃肠道：纤维素被称为“肠道清道夫”，能促进胃肠的蠕动与排空，去腐化淤，有利于排便，缩短有害物质在体内停留的时间，降低肠癌的发病率，同时预防便秘。日本科学家发现甘薯中含有20余种抗炎成份，因而可以阻止结肠炎的发展并加快其愈合速度，有利于胃溃疡与十二指肠溃疡的修复。
4、减肥：甘薯中含有丰富的钾，能排除人体多余的钠盐，维持血脂平衡和心脏功能，同时有瘦身减肥的功效，是一种较为理想的减肥食品。