炖鸡蛋有什么功效与作用？
鸡蛋有养血滋阴，润燥，美容等作用，为人人皆知的极佳营养食品。鸡蛋中含有激素和胆固醇含量较高，如果吃的太多则会导致代谢率降低，进而造成肥胖，一般而言，中年人每星期吃4个鸡蛋就够了，老年人则要控制在3个，切不可把它当成补品。
炖鸡不但味道鲜美，具有进补的功效，而且由于经过长时间温火炖，易于消化吸收，在营养学上称为高生物价，是消化道和胃肠道手术后病人的理想食物。
炖鸡蛋可以治疗阴虚引致的低热以及神经衰弱等症。也可以治疗妇女产后大便难解，头晕目眩之症。对妇女产后缺奶也有良好增进作用。