排骨怎么炖白汤？
排骨加水凉水下锅，放几片姜一同焯水，水开后煮5分钟捞出，用热水清洗几遍直到洗净为止。
准备葱白三段，姜片几片，把排骨冷水下锅，加入料酒，葱姜一同炖煮排骨，期间不要加锅盖。
大火烧开煮10分钟，期间撇掉浮沫，转为小火再炖30分钟。
之后开大火，加入适量的盐，使肉更进一步收缩，使里面的排甜水进一步的排出和融入到排骨汤中，再炖10分钟就可以出锅了。
温馨提示
炖排骨时千万不要加醋，因为醋的酸性物质会分解钙质，炖排骨也不要加酱油和糖，因为这两种物质会影响排骨的色泽和鲜味。
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