牛排骨怎么煲汤？
一、食材
1. 主料：牛排骨一斤、甘蔗半根、玉米一个、蜜枣5个。
2. 辅料：生姜、红枣、枸杞、葱、食盐等调料适量。
二、做法
1. 将甘蔗削皮洗净，斩成节;玉米洗净斩成段;生姜切片;蜜枣和红枣洗净。
2. 牛排骨斩件，再将牛肉和骨头分开处理，牛肉切大块，骨头斩成大件，然后将牛肉和牛骨头加盐、姜片抓匀后稍稍腌制一会将牛肉挤干水分。
3. 起油锅爆香葱和姜片，然后放入牛肉煎一下。
4. 放入牛骨头爆炒。爆炒两分钟后装盘。
5. 将爆炒后的牛肉和骨头放入高压锅中，再加入1500毫升的水。开大火煮开后再煮5分钟。
6. 放入甘蔗和玉米。
7. 再加入蜜枣和红枣，开大火煮开上汽后转小火煲20分钟。
8. 将所有的汤料倒入汤锅中，加入枸杞再煲5分钟。
9. 放入适量食盐搅拌均匀即可出锅。
三、小贴士
1. 牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，可提高人体的免疫能力，促进机体的康复能力。
2. 牛排骨适合体虚、疲乏、贫血者，具有强筋壮骨，滋阴润燥，养心健脾之功效。