牛干巴怎么煮好吃？
你需要准备一斤左右的牛干巴（最好是烟熏的）、青红椒各一个、香葱两根、大蒜三瓣、生姜一块、八角一枚、料酒少许、老抽适量、生抽适量、白砂糖一点点、白胡椒粉一撮、花椒粉一撮、油泼辣子两大勺。 1.把以上食材都准备好洗净待用。青红椒去籽去蒂后切丝；葱切段、姜蒜切片备用。（为了节约时间可以去皮哦～）
2.锅中热油，放入八角爆香。然后倒入切好的葱姜蒜炒出香味。
3.把牛肉放进去大火煸炒至变色。接着加入两勺料酒和少许老抽继续翻炒上色。
4.加入大量清水没过所有食材，然后将所有的调料都放进去：一勺白砂糖、半勺白胡椒粉、小半勺花椒粉。小火煮两个小时左右。注意水不要烧干了！如果水干了锅会烧干的！
5.两个小时后把切好的辣椒丝和葱花均匀地撒在锅内，用筷子搅拌一下让酱料均匀覆盖在食材上。盖上盖子焖三分钟就可以出锅啦！ 最后装盘的时候可以挖一大勺油泼辣子放进去拌着吃更香喔~