东北怎么晒土豆干？
土豆是我们生活中常见的食物，而且它的做法也有许多，不过在这众多做法中，有一种大家或许没有尝试过，那就是“土豆干”，或许有的人曾看着人家晒过土豆干，但自己却没有尝试过，那么今天我们就给大家介绍“如何晒土豆干”，一起来看看吧。
晒土豆干其实是一个不错的妙招，可以在吃不掉土豆的情况下，把它制成土豆干，而且食用起来也不会觉得有土豆的酸味，不过要晾晒好土豆干可不是那么简单的，在这过程中，要掌握时间，不然晒出来的土豆干就只会软绵绵的，没有嚼劲，而且吃起来口感很差。
1、把买来的土豆洗净，去皮，切成长约10厘米、宽约5厘米、厚约1厘米的大小小适中即可，太薄了不容易晒，而且容易晒黑，太厚了不容易晒干，且吃起来口感不会好，把切好的土豆放入一个大一些的容器里，然后撒上适量的食盐，抓匀，这样可以让土豆在日后晒干的时候不会变软。
2、抓匀后的土豆放入一个阴凉的地方，把表面的食盐用凉开水清洗掉，凉开水清洗过的土豆放入锅中焯水，因为这样的土豆已经经过了腌制的，而且也经过清洗了，在起锅后把土豆沥干水分放在太阳下晾晒。
3、在晾晒的时候，要注意观察，在有风吹来时，可以把帘子撑开让风吹进来，没有风时要把帘子放下，尽量把土豆晒到，因为土豆在晾晒时，早上和中午晒太阳，晚上要把土豆收起来。
4、在把土豆收到时，尽量把土豆摊开，不要聚集在一起，因为土豆在晾晒时，如果没有及时翻动可能就会晒得不匀，而且也容易变糊，把土豆收到后，要用密封的东西盖好。
5、土豆干晾晒好后就成为了一坛麻辣土豆干，吃的时候，可以拿来炖菜，炖肉，当粮食煎炒，吃法多种由你而定。