牛肉和洋葱饺子好吃吗？
我奶奶做的牛肉洋葱馅的最好吃，她小时候家里穷，没钱买肉，偶尔做顿荤菜，就把我们几个孙辈的衣服拿去换肉，做大锅菜，放很多青菜，那滋味现在想来真叫一个香啊！ 后来生活条件好了以后，每次做了好吃的饭菜，都要给我和姐姐留一个盘子，因为好吃所以舍不得吃，要留着第二天带到学校去吃，现在想想真是一个幸福的人儿啊……
扯远了，话说回来，牛肉洋葱馅的饺子说实话一般，主要是不容易熟、不容易熟、不容易熟！（重要的事情说三遍） 所以一般我会把牛肉洋葱馅用来包饺子/包子皮，然后包入酸菜或者豆芽肉馅，这样既保持了牛肉洋葱的原汁原味，又增加了别的鲜味。 不过用牛肉洋葱馅单独做水饺倒也是个不错的选择，就是烹调时间要把握好，否则牛肉老了就不好吃了。
对了，还有一种是成都这边的做法，就是用牛肉蓉跟剁碎的辣椒、酱油、葱花拌匀了做馅料，包成抄手（馄饨），这种吃起来有点像川北凉粉里面的辣味肉末。我个人很喜欢。