青椒炒熟牛肉应该怎么烧？
原料：牛柳，青尖椒，红尖椒 调料：淀粉、蒜沫、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱（或者剁辣椒）、白酒、白糖 做法： 第一步：将牛柳逆着纹路切成薄片；红尖椒去籽洗净切圈，青椒洗净去籽切丝。 第二步：把切好的牛柳用适量盐、生粉、少许食用油腌制15分钟左右。 第三步：取适量老抽、生抽、耗油、豆瓣酱加入清水稀释，调成酱汁备用。 第四步：热锅凉油，大火爆炒牛肉片至变色，盛出备用。
第五步：另起油锅，爆香蒜末和辣酱（也可以加入剁椒一起爆香），下尖椒圈和青椒丝翻炒均匀，加入白酒和白糖调味；然后把之前炒好的牛柳倒进锅中，快速翻炒几下，让菜肴均匀入味即可。 小贴士： 1.这个菜要快炒，不要炒得太久，否则会影响口感～ 2.不喜欢吃太辣的可以用不辣的青椒哦！