清蒸大蒜有啥作用？
1. 杀菌，防治疾病 大蒜的挥发性物质能杀灭病菌、预防感染； 它含有的锗和硒等微量元素能抑制肿瘤细胞和癌细胞生长； 而它丰富的抗氧化酶能防止机体衰老、降低毛细血管通透性、保护心血管。 2. 减肥 如果想要控制体重，可以尝试每天多吃大蒜，因为其中富含的硫化物具有减少食欲的功效，而其丰富的膳食纤维则能起到通便排毒的作用。有研究发现，让肥胖小鼠连续10天吃含5%大蒜汁食物，可明显降低体重的增长，并有效改善胰岛素抵抗状况。
3. 降压、降糖，预防心血管疾病 大蒜中的大蒜辣素与微量元素锌一起可起到降脂、抗凝、促进血液循环以及预防动脉粥样硬化等作用； 有实验发现，用大蒜注射液给小鼠注射可显著降低血液黏度，起到预防血栓形成的目的。还有助于降血糖和降血压。 4. 增强免疫，预防感冒 大蒜中的植物化学因子对免疫系统有着良好影响，能够刺激淋巴细胞增殖，从而提升人体免疫力，抵御病毒入侵。
5. 促进毛发组织新陈代谢，促使头发变黑亮泽 大蒜中最有价值的营养物质是硫胺基化合物。这些化合物的生理活性是很强的，不仅可以调节新陈代谢，还可为头发提供营养成分，促使毛囊细胞修复和更新，滋养发质，令头发变得乌黑亮丽。 Tips： 不过需要提醒的是，由于大蒜具有很好的杀菌功效，在食用之前最好将其清洗干净，以免沾染病菌。