鲜竹叶怎么炒好吃？
鲜竹叶是一种天然绿色食品，营养丰富，是消暑保健的佳品。那你知道怎么吃吗？ 【准备食材】 鲜竹叶、香葱、蒜瓣、红辣椒、食用油、食盐、白糖、生抽、香醋各适量。
【做法步骤】 第一步：摘除老叶，清洗干净。 第二步：锅中加入适量的水，大火烧开后放入鲜竹叶，焯烫约1分钟，捞出过凉水待用。 第三步：热锅凉油，加入葱、蒜末和红辣椒圈爆香。 第四步：加入酱油、香醋及少许白糖，调成酸甜适口的酱汁。 第五步：加入鲜竹叶，翻炒均匀入味后关火，撒上葱花点缀即可。
小贴士： 1、鲜竹叶的叶片呈长菱形，窄而长尖，如削出的薄片，中间较厚，边缘较薄且柔软。颜色翠绿，有光泽。
2、如果买的竹叶是大包的，可以先放在清水中浸泡，让竹叶吸足水分，这样处理起来会更方便。 3、喜欢脆嫩口感的，可以适当减少焯烫的时间；喜欢软糯口感的，可以多焯烫一会。 4、不喜欢吃辣椒的可以不放红辣椒，在烧卤汁的时候少放点糖，口味更偏咸一点。