芝士蛋糕怎么做好吃吗？
这个芝士蛋糕啊，我做了不止十次了，每次都会有些改进和调整，所以做的次数越多就越成功嘛~ 首先准备食材： 奶油奶酪(Cream Cheese)150g、黄油（黄油不需要打发）35g、牛奶60ml、鸡蛋两个（蛋黄蛋清分离）、低筋面粉25g、玉米淀粉25g、细砂糖80g、酸奶60ml 、水果（苹果，香蕉都很好）适量 工具：烤箱、打蛋器、模具等…… 我们先把配料都准备好，然后开始做啦！
第一步：把奶油奶酪和黄油放到一个无水无油的碗里，搅拌至顺滑状态 第二步：加入蛋黄和酸奶，继续搅拌 第三步：筛入粉类，翻拌均匀 第四步：蛋白中加入几滴柠檬汁去腥，分三次加糖，打到硬性发泡 第五步：取三分之一蛋白霜到面糊里翻拌均匀后倒回蛋白霜里，再次翻拌均匀 第六步：烤箱预热175度，模具周围刷上黄油，防粘处理，然后把拌好的芝士糊倒入模具中，轻轻震出气泡 第七步：烤盘注入热水，放入烤箱中层，上下火175度烤45分钟左右，出炉后冷却脱模就可以啦～
做好的芝士蛋糕表面会有轻微的开裂，这是正常的哦~ 美味的芝士蛋糕就完成啦！配上酸奶水果什么的，一口下去超幸福的感觉哟～