香菇酱什么味道好吃？
作为一个在菌菇行业深耕多年的品牌，张大爷一直把 “做好一碗酱” 作为自己的使命，所以关于“什么样子的香菇酱最好吃”这个问题，我觉得我们很有发言权！ 首先我们要知道，好吃的香菇酱应该具备以下几个特点： 一、原料新鲜优质 我们张大爷的香菇酱，原材料全部来自于东北自己的种植基地，这里气候寒冷，空气湿润，非常适合香菇的生长，所种植的香菇菌盖直径一般在3-5cm之间，并且菌柄短粗，肉质肥厚鲜嫩，香味浓郁。 以这样优质的食材为原料做出来的香菇酱汁色泽红润，口感细腻爽滑，滋味鲜美。 二、辅料配比精确 张大爷在制作香菇酱的过程中对辅料的使用有着严格的标准和精确的配比，比如用来炸制酱料的花生油，就是用花生冷榨而成的植物油，这种食用油含有丰富的不饱和脂肪酸，而且香气扑鼻；再如我们在酱料中使用的豆瓣酱，用的是川西平原产的黄沙豆子，制成豆瓣后，再加入18种香料和辣椒一起腌制而成，这样一来做出来的香菇酱料咸淡适中，香味醇厚，回味悠长。 三、炒制过程考究 张大爷的香菇酱都是采用传统的炒制方法来制作的，就是由老师傅全程把关，小火慢炖，不断地进行搅拌，让酱里的水分充分蒸发，同时加入更多的香味物质进入到酱里，这样做出来的酱料颗粒饱满，红亮润泽，酱香馥郁。 如果题主想要购买的话，可以直接去某宝搜索 张大爷的店 就可以啦~里面有多种搭配的香菇酱套装可供选择哦～