白蘑菇怎么蒸好吃？
食材：鲜白菇50g、五花肉200g 辅料：生抽3勺、老抽1勺、糖2勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺、蒜4瓣、八角1个、干辣椒段适量 做法步骤 1.准备好所有食材，将白菇洗净撕成条状，干辣椒切段，蒜切粒 2.把切好的肉用生抽、老抽、糖、料酒腌制半小时以上（至少15分钟） 3.锅内烧开水，放入白菇焯烫后捞出沥干水分待用 4.锅内放油，放入八角爆香，再倒入肉，炒至断生 5.加入蒜、干辣椒继续炒，然后加入豆瓣酱，小火炒出红油 6.倒进白菇快速翻炒，使每片菇都能沾上酱料，关火让酱香味慢慢渗透进去 装盘就可以开吃啦！
小贴士
1、因为腌肉的酱料已经很咸了，所以不需要再放盐了；如果感觉味道不够，可以蘸着香辣酱吃～
2、最后大火炒制的时候时间不宜太长，否则会失去嫩度。