蔬菜怎么水煮好吃吗？
1、青菜 清炒最好吃，油热之后下青菜，炒软以后放盐味精即可出锅。如果想口感更加好一些，可以烧开水后放入青菜焯熟（即烫一下），这样吃起来就会又脆又嫩了！ 2、白菜 清炒最好吃，油热后下姜片爆香，然后下切好的白菜翻炒，快熟的时候放食盐和鸡精调味就可以了。
3、空心菜 也是清炒最好吃，记得千万不能大火爆炒，否则很容易老。应该先用冷水浸泡（或者直接用淘米水），清洗干净，沥干水后，用油炝锅，放适量盐、醋和酱油，炒制几下就可以出锅了。
4、上海青（包菜） 上海青就是包菜，清炒最好吃。不过据说最好的吃法是用手撕成小块，这样不容易流失营养。 锅里热油，放葱花爆锅，下包菜快速爆炒，等到稍微变软马上起锅，这样包菜才会保持清爽鲜嫩的口感。最后根据口味需要放盐、味精等调料调味道就可以啦~
5、辣椒 朝天椒和小米椒都可以，一般都是用来凉拌或者剁碎后做成蘸水食用。如果是生吃的话，挑选大小合适的辣椒，用刀将其切成薄片，加入白糖、白醋、生抽调拌均匀，放置半个小时就大功告成了！ 如果做熟食，可以用辣椒跟肉类搭配，制作出一道道美味佳肴来。
6、胡萝卜 胡萝卜的做法很多，可生吃也可熟吃。生吃最简单的方法就是切成片，配上酸奶、苹果汁等一起食用；熟吃可以做汤、炖肉、炒菜等等。 不过要提醒的是，胡萝卜中含有抑制甲状腺素合成的物质，如果长时间大量服用，很可能会引起甲状腺肿，所以服用药物期间不要吃太多胡萝卜素含量丰富的食物哦。