牛肉和什么饺子馅好吃？
作为一个在西安混了多年的河南人，我可以很负责任的告诉你，牛肉水饺最好吃的做法就是 茴香+鸡蛋 这两个食材一起搭配可是千古流传的经典配方啊！您要是觉得这俩配到一起怪怪的，那可真是说明您见识少了。 先放一张成品图片镇楼 首先买回新鲜五花肉（注意要买五花肉不是纯瘦肉哦），切成薄片。 然后准备调料：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、香料(八角、桂皮、香叶)、十三香或者花椒粉。再来点香葱和生姜。全部放在碗里，加少许清水搅匀，放在一边浸泡入味。
接下来把茴香冲洗干净，晾干水分（注意一定要晾干，不然会沾锅），用刀剁碎。 鸡蛋打入碗中，搅散待用。 我用的面粉是高筋的（做面包那种），揉成一个偏硬的面团，盖湿布醒着。 你也可以直接买普通面粉，用凉水调成面团，醒着就好啦~ 等馅料拌好了，面团也醒好了，咱们开始包饺子。 包的时候不要太用力按压面团，以免把面团里的空气挤出去。
水开了以后下锅煮，锅里尽量多放些冷水，防止沸腾时开水溅出来烫到手。 开锅后点两次凉水，就熟了咯～ 是不是很简单呢～你学会了吗～