水煮碗子怎么做好吃？
钮昊最佳答案
1、将包菜撕成片，清水浸泡片刻后冲洗干净 2、小米椒、大蒜和姜切粒 3、热锅凉油，加入豆瓣酱和剁碎的泡椒炒出香味 4、倒入包菜炒至断生并均匀入味，调入适量胡椒粉、生抽、白糖、鸡精和醋炒均匀就可以盛盘了 在制作过程中，豆瓣酱和泡椒的味道已经充分融入包菜中，所以基本上不用放盐了哦~这样一道开胃又简单的下饭菜就完成啦！
小贴士1. 包菜用自来水清洗比用清水浸泡更好。因为包菜表面的细丝遇水后容易粘连，不容易清洗干净。
小贴士2. 因为泡辣都有一定的咸度，所以最后调味的时候只需要稍微放一点就可以了。
水煮碗糕的做法：
原料：粘黄米 400克、红枣 15颗、红糖 110克。
做法：
1、黄米淘一遍（不要搓洗以防淀粉流失），加清水浸泡12小时。
2、红枣洗净，去核备用。
3、碗中加入30克红糖拌匀。
4、放入泡好的黄米、红枣以及泡米的水。
5、用蒸笼蒸5分钟、至米香溢出。
6、另起锅，加清水、红糖大火煮开。
7、转小火，将蒸好的碗糕放入锅中，用纱布包上碗口，防溢水。
8、煮15分钟后将纱布浸入水中，使碗糕表面形成皮。
9、转大火，煮3分钟至皮变黄。
10、捞出，稍晾一下，趁热倒扣脱模即可。
