洋葱馅的饺子好吃吗？
本人特别爱吃饺子，几乎天天吃，早上买一碗馄饨或者烧麦当早饭，中晚餐就着小菜吃饺子，晚上到家再吃一顿热腾腾的宵夜饺子，所以饺子对我而言已不再是一种食物，而是生活中必不可少的一部分。 为了吃到新鲜的猪肉，特意在菜市场附近租了间房子，每天自己杀猪做熏肉大饼、炸灌肠和煎饼果子，也经常自己做肉馅包饺子。
要说洋葱肉馅的饺子好不好吃？我只能说各花入各眼，我喜欢！ 首先应广大朋友的要求公布我的秘密调料，就是这罐海鲜酱！ 用海鲜酱油拌馅儿，拌出的馅料鲜咸适口，味道绝对棒！ 接下来分享具体做法。
食材：面粉+开水=面团，猪肉+葱+姜+鸡蛋+海产品(干贝、虾仁)+盐+糖+胡椒粉+香油+海鲜酱=肉馅。
步骤一：和面。我用的是高筋粉，用冷水调成面团（水不要一次性加入，要慢慢加，防止面糊起团），盖上锅盖，饧30分钟以上。
步骤二：调馅。这里说的调馅其实是搅拌，将所有的原料搅打均匀，记得顺着一个方向搅拌！
步骤三：切剂子，擀皮儿。面团饧好后，揉匀，搓成长条状，用刀切成大小均匀的剂子，用手掌根轻轻按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
下面最关键的一步是调饺子馅儿的酱料！用少许油先把葱花爆香，然后倒入海鲜酱，小火加热，不停地搅拌至酱汁浓稠，关火冷却。
这一步其实相当重要，如果酱汁调的好，那这个饺子的香味就已经成功了一半～ 接下来就是包制过程了，这里由于时间关系就没展示图片了哈… 包好后，煮一锅沸水，加点食盐，放入饺子，用筷子轻轻拨动以防粘连，待饺子煮熟飘起后，即可盛盘食用啦~