红豆薏仁怎么煮好吃？
我最近很迷中药，研究各种药膳。这个食谱是我看《本草纲目》里记载的，据说祛湿效果特别好。我试了一下，效果的确不错！ 需要准备的材料有：红小豆100g、薏米100g（生）、红枣5颗、桂圆干5颗、枸杞一小把。
首先把红小豆和薏米清洗干净，用水浸泡四个小时以上。（我晚上泡上，第二天就能用了）
把泡好的红小豆和薏米放入锅中，加入足量的清水，大火煮开转小火慢慢炖。期间记得不断撇去浮沫。（我早上起来就看到水已经很浑浊了，赶紧撇干净） 因为红小豆不易煮熟，所以要先用旺火煮沸，然后再用小火煮至软烂。
等到红小豆和薏米都软烂成糊状就可以啦～最后可以根据个人口味添加白糖或者冰糖。 我没有放糖，因为里面有天然糖分（红枣和桂圆都有甜味），所以不用放太多。 这个食疗方中，红小豆是主要原料。中医认为红小豆性平味甘，归脾、胃二经，主要功效是补脾益气，清热利尿，解毒消肿。现代医学认为红小豆含有蛋白质、氨基酸、维生素B族以及钙、铁等微量元素，因此红小豆不仅可以作为一种食品，还具有一定的药用价值。
而另一个主要的原料——薏米，也是一味药食同源的佳品。 《本草纲目》记载：“薏米能健脾益胃，补肺清热，去风除湿，调经止血，利水消肿，润肤除皱，消痈排脓，非常有效”。现代药理研究表明，薏米对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌以及其他致病菌都有一定的抑制作用，可抑制肠道致病菌，消除肠炎腹泻。而且能够减少胆固醇的吸收，降低动脉血管壁上的沉积，防止动脉硬化；还能促进新陈代谢，增加血液水分，加快汗液和尿液的形成与排出。
我还想介绍一种很特别的配料——枸杞子。别看它小小的，作用可是大大的！《本草纲目》中记载“久服坚筋骨，轻身不老；明目，安神。治虚劳，祛风，清热，利湿，补虚损。”现代医学研究也表明，枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、维生素 B 族、维生素 C 和钙、镁、铁、锌等多种元素，具有增强机体免疫功能、强壮体魄、延缓衰老、美容养颜等功效。
总之，这个食疗法具有健脾养胃、利水消肿的功效，还可以美白润肤。现在正值夏季，湿气较重，大家可以在饮食方面多注意。另外，我建议大家每天刮肝经（我最近在练八段锦，里面就有刮肝经的步骤），祛除肝火，以免肝火上头引起头痛、目眩。