猪血怎么炖好吃？
主料 猪血1块，鸭血半块，豆腐50克；辅料 葱适量、姜2片、蒜4瓣、干辣椒3个、八角1个、花椒8粒、香菜少许
做法步骤 1.锅中放入清水煮开后，下入猪血和鸭血氽烫片刻后捞出备用。 2.将豆腐切成大块，在豆腐上均匀地撒上盐，再放入沸水中煮3分钟捞出沥干水分备用。 3.炒锅烧热倒油，油温6成热左右时，将葱花、姜片、蒜末爆香，放花椒和干辣椒炒出香味后，倒入高汤及调味料煮开。
4.将汆烫好的猪血和鸭血、豆腐放入汤锅中，大火煮开后转小火，再煲十分钟左右即可。食用前再加入切好的葱花，香菜末即可。 【小贴士】 1.挑选鸭血时可以用手轻压一下，能够轻易恢复原状的则为新鲜的，如果按压下去很难弹起来则说明已经不新鲜了。
2.猪血中富含铁元素，常吃可起到“补血”的作用呦~