野猪脚好吃吗？
我小时候住在外公外婆家，那时候农村还没有通自来水，家家户户都挑水吃（用扁担、水桶从河边打水），而且条件好的家庭才具备通电通水的资格，大部分还是靠烧柴火煮饭，洗菜做饭。
因为农村条件差，没有像样的厨房，所以做饭是一件很麻烦的事。特别是冬天，手脚很容易冻伤。 当时生活条件艰苦，没什么零食，乡下也没有什么小卖部和快餐店，偶尔走几公里山路去其他村才有的小卖部买一包五毛钱的冰棍或者两毛钱一根的烤肠算是“高端”美食了。 所以，每年过年的时候，家里能杀一头猪（养一年左右，肥瘦相间的土猪肉），对孩子们来说已经是“山珍海味”了，可以开怀大吃一顿，那感觉现在回想起来真有点幸福的飘飘然。 猪身上最好吃的部位就是猪脚，猪脚富含胶质，加上咸香鲜美的卤汁，吃起来软嫩可口又有弹性，让人越吃越上瘾！
不过那时候生活条件确实不好，肉比较金贵，不能像现在这样随便吃，偶尔吃吃解解馋就行了，所以也没觉得有多好吃，反而觉得吃肉吃得肚儿圆的感觉特别好笑。 现在生活越来越好，肉类已经成为日常食物，不再是什么山珍海味，但很多人却吃不下了——肥胖、三高等健康问题接踵而来。
于是，人们开始追求健康的生活，原来天天大鱼大肉的日子也过去了。这个时候，粗粮、蔬菜等更健康绿色的饮食方式重新回到我们的餐桌，成为主流。 在很多人的记忆里，猪脚这种以前好吃的“山珍”变成了垃圾食品，被冠以“高脂肪”“胆固醇含量高”等等标签。事实上，这些食品并没有我们想象中那么可怕，适当食用并无大碍。
如今，随着生活水平的不断提高，人们的消费观念也在慢慢发生变化，开始追求更优质的饮食体验，过去那些被人们抛弃的“垃圾”，正逐渐被重新接纳和喜爱。比如，粗粮不仅营养价值高，口感也很棒；而过去被人嫌弃的猪脚，现在也有不少年轻人喜欢。