甜菊怎么凉拌好吃？
准备材料 甜菊叶子（干的）、蒜头、红辣椒干、生抽、醋、白砂糖 制作步骤 1.将买回来的甜菊叶清洗干净，用盐水浸泡20分钟左右后捞起沥干； 2.取一小碗放入糖、生抽和白醋调成汁备用； 3.热锅热油爆香蒜蓉和辣椒干，倒入调好的酱汁煮滚，关火让酱料冷却； 4.把冷却后的酱料加入洗净沥干水的甜菊叶中拌匀即可食用。(如果感觉太辣可以少放一点辣椒干) 小贴士
①挑选的甜菊叶比较嫩，而且颜色是深绿色的，这样拌出来的菜才会好看又美味②在制作过程中不要加入熟油，否则会影响成菜的效果③不喜欢吃辣的可以根据个人喜好酌情减少辣椒的数量。
先上图片 我做这个菜的步骤如下： 新鲜摘下来的甜菊叶子，用清水冲洗干净后控水备用 在开水里焯一下，大概两到三分钟吧（时间太长就烂了），捞出来放入凉水里浸泡半小时以上 用手把烫过的叶子上多余的水挤掉后放一旁待用 用一个干净无水的盆子盛装切好的大蒜末、姜汁、生抽、香醋和花生碎 最后就是调拌！用一勺白砂糖+一点食用油+适量老抽+半勺辣椒油调成较稠的酱汁 把所有材料一起拌匀就可以了
ps.我买来的甜菊是鲜切的，不是腌制的，所以不需要提前用清水泡哦，如果是买的干的就要清水泡发再清洗一遍啦~ 希望对你有帮助！^_^(ง •̀_•́)ง
