调萝卜丝怎么做好吃？
“素炒三丝”和“萝卜丝饼”，都是我家常吃的。 今天分享的是“素炒三丝”的做法 准备食材 胡萝卜、白萝卜、土豆各半根，青笋一根（我喜欢嫩嫩的黄瓜所以没放），干木耳5g左右。 调料：葱花、盐2小勺、白糖1小勺、白醋1小勺、蘑菇精适量、熟芝麻3g。 如果有香芹，可以放一些，味道更好。 先把材料准备好再开始操作会省事很多哦~
① 胡萝卜去皮，用刮皮刀刮去外皮。 用刮皮刀刮掉胡萝卜的外皮。 我比较喜欢用刮皮刀刮皮，这样不会浪费～ 然后切成细丝备用。 ② 土豆去皮，同样用刀刮去外皮，清洗干净后，擦成细丝。 把切好的土豆放入清水中，去除多余的淀粉。
③ 白萝卜去皮，用刮皮刀刮去外皮，清洗干净后，也擦成细丝。 比土豆丝要稍微粗一点。 这个萝卜我特别爱买，水分特别多，很甜。
④ 青笋去掉头部和尾部，清洗干净，先切片，再切丝。 青笋丝一定要用开水焯一下，这样可以去除苦味。
⑤ 泡发木耳。我用的是凉水，大约半小时就够了。 木耳可以用温水泡发，速度快一点。
⑥ 所有原料放一个大碗里，倒入1小勺盐、1小勺白砂糖、1小勺白醋、3g熟芝麻抓拌均匀，腌制10分钟左右。 加白醋是为了保持蔬菜的脆嫩，不放也可以。 但放了之后，颜色会更漂亮一点。
⑦ 起锅烧油，油温7成热时，下葱花爆香。 一定要等油热后再放葱花，否则容易发黑。 放葱花后，迅速用筷子拨散。
⑧ 腌好的菜倒进去，快速翻炒均匀。 炒的时候轻轻翻炒，防止配菜脱粘在锅底。
⑨ 最后调味，撒少许蘑菇精提鲜，炒匀出锅。
这道菜，蔬菜的种类可以根据个人喜好更换，比如换成香菇、平菇都可以。 这是一道家常小菜，简单快手又营养美味。 你学会了吗？ 我是文君，一位热爱美食和生活的美容师，喜欢我的食谱请关注我吧！