腊肠面条怎么做好吃？
我做的腊肠面里，没放花生酱和芝麻酱，但放了点香葱和剁辣椒，所以颜色比较重~ 先上成品图～ 这是之前做的，拌均匀了之后的样子。其实本来应该更红亮些的…可惜拍照的时候光线太暗了…
材料很简单：腊肠、鸡蛋、挂面或手擀面（自己揉的面条会更筋道！）、青菜、葱花、剁辣椒。调料只需要盐和色拉油。 如果有高汤最好了，没有就清水吧。 其实做这道菜最关键的是把腊肠炒熟并且油分煸炒出来。有些人在炒菜的时候怕油不够，喜欢多添一些油，其实这种做法是不正确的哦！会很容易吃油！
首先在锅内倒适量油，烧热后放进切成段的腊肠小火煸香，注意不要被溅出的热油烫伤。等腊肠变得明显软乎了，表面沾的油也微微泛着光就可以关火了。
接下来打一个鸡蛋进去搅散，然后另起一锅开水烫面，最好是半成熟状态的面团，这样不容易粘锅。 水烧开以后下面条，煮熟以后过一遍凉水备用。
锅里放油，爆香葱花和剁辣椒。(不放味精和鸡精，咸度已经够了)
倒入调好的蛋液，用筷子快速搅拌，等凝结成块儿状的时候就关火。 把面条摆上去，淋上蛋浆，撒些葱花就可以了。 拌饭超好吃！ 一碗下肚，满足得不得了～