怎么煲猪脚汤好吃？
煲汤是件特别讲究的事，食材搭配、火候掌控都很有学问！ 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，在煲汤的时候加些白萝卜，既能调味又能营养互补；猪蹄富含胶原蛋白和骨粘质，有强筋壮骨之效，二者炖在一起，营养丰富又美味。 用料：猪蹄1个，白萝卜半个 白蔻2颗 小葱4根 生姜6片 黄酒20ml 盐适量
做法步骤：
第一步，准备材料。
第二步，猪蹄剁小块洗净，放入冷水锅中煮开，捞去浮沫再煮两分钟，捞出冲洗干净备用。
第三步，白萝卜去皮切滚刀块。 （我买的猪蹄比较小，所以只用了半个）
第四步，砂锅内放足量水，加入姜片、白蔻和白胡椒粒，大火烧开，把焯水后的猪蹄放入，淋入20ml黄酒，盖盖转小火炖煮半小时左右。
第五步，把白萝卜放入继续盖上盖子煲30分钟左右至猪蹄软烂，加盐调味即可出锅。 一道香喷喷的萝卜煲猪蹄就出炉啦~
小贴士：
1.做这道汤用白萝卜比胡萝卜更合适哦。 2.白胡椒粒可以不用，只是加入了味道会更丰富一些。 3.猪蹄最好买前蹄，肉比较多，后蹄比较柴不好嚼。
4.我用的是黄酒的酒精度比较低，没有料酒味，如果家里没有黄酒可以用料酒代替。