三黄鱼怎么做好吃？
1. 三黄鱼洗净去头，中间劈开备用； 2. 小葱切花、姜切片备齐待用； 3. 将切好的葱姜铺在锅底，将处理好的三黄鱼平铺在葱姜上； 4. 再撒上一层葱姜，淋上一勺料酒； 5. 最后淋上一层酱油即可； 6. 上锅盖开火，大火蒸8分钟（根据鱼的大小而定）； 7. 开盖后撒一撮葱花点缀下即可出锅； 一碗白米饭，来一盘蒸三黄鱼，好吃到连汤汁都不剩哦！ 喜欢辣的还可以加点剁椒进去喔～
下面介绍两道我超爱的吃法～
1. 三黄鱼焖豆腐 用料如下：
主料：三黄鱼2条、南豆腐1盒
辅料：小葱适量、蒜适量、干辣椒适量、豆豉适量
调料：生抽少许、老抽一勺、白糖半勺、鸡精少许
做法步骤： ①用厨房纸擦干三黄鱼表面的水分，抹一层淀粉，油烧热至七成热时下入鱼块，煎至两面金黄捞出控油；
②锅中留底油，放入蒜末和辣椒段炒香接着放入豆豉炒出香味儿，加入生抽、老抽、糖翻炒均匀；
③放入煎好的三黄鱼，倒入开水没过鱼肉，放入切成小块的豆腐，盖上盖子小火焖十五分钟左右，最后大火收一下汁即可；
④撒上香葱碎就可以上桌啦～ 我觉得这道菜非常下饭的！！每次做完我都会多煮一锅米饭 真的超级香呢～
2. 红烧三黄鱼 材料：三黄鱼一条约重二斤 配料：姜片四片 大蒜四粒 葱段一段 干红辣椒六根 香葱一根 调料：料酒三大汤勺 白胡椒粉少量 盐一小勺 白糖一大茶勺 老抽两大汤勺 陈醋三大汤勺 清水四大汤勺 做法： 1、三黄鱼收拾干净后切段，用料酒、盐、味精抓匀腌制十分钟； 2、锅上火加热，放比平时炒菜稍多一点的花生油烧至七八成热，把鱼一块块地放入锅中，炸定型后用中火慢慢炸至熟透，外皮微酥盛出备用; 3、锅内留一点底油，爆香姜片和大蒜，放入干红椒炒至表皮起皱； 4、倒入三大汤勺的料酒、两大汤勺的老抽、三大汤勺的陈醋、一大茶勺的白糖和四大汤勺的水调匀煮沸，下入炸过的鱼段翻炒使每一条鱼都均匀地裹满酱汁，关火装盘后将剩下的葱段和香葱末撒在上面即可