河鲫鱼和豆腐煮汤有啥功效？
鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钠、磷、钙、铁等营养成分以及具有较强生理活性的不饱和脂肪酸，如乌苏酸、神经酸、枕果酸、DHA等。豆腐中主要含蛋白质、脂肪、卵磷脂、葡萄糖、无机盐、维生素和人体能够利用的18种氨基酸等营养成分。鲫鱼配豆腐煲汤不仅鲜甜味美，而且滋补健身，可用于久病体虚、习惯性便秘、慢性肠炎、贫血等症。
现代医学研究证明，鲫鱼被人们食用后，内体所合成的DHA等产物可迅速地透过胃肠道粘膜的上皮细胞，经血液淋巴循环，直接进入到大脑和脑神经细胞中，因此对人的脑细胞发育，增值，修补，更新等起着重要的促进作用，有效地增加了脑容量。同时对提高脑组织与脑神经系统的生理功能，促进新陈代谢起着有效的催化、激活作用，从而起到安神健身的功效。