陈醋花生有什么功效与作用？
中医认为花生性平味甘，有醒脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止咳、止血等功效，还有“长发”、“美发”的美容作用。老陈醋具有去湿散寒、养肝健脾、促进食欲、软化血管、降低血脂和胆固醇等功效。二者相配制成陈醋花生，酸甜可口，食后回味甘美。
常人每天食用炒好的花生米，有软化血管、降低胆固醇、减少脑卒中和心肌梗死发作的可能。高血压患者尤其应该常食。
对于年迈的高血脂患者常食陈醋花生尤其有益。因为花生中含有丰富的维生素E和一定量的维生素C，有维持毛细血管正常渗透压、防止血管硬化的作用，老陈醋甘甜味浓、酸而不烈，更有利于消化与吸收，长期服用效果更好。据研究资料表明，每日食醋30-50毫升，5天后血清胆固醇和甘油三酯就可见到明显下降。所以高血脂、高血压患者，只要每日吃30克左右的炒花生米，喝10毫升老陈醋兑成的开水，持之以恒，对降低血脂、防止心血管疾病的发生非常有效。