如何制作排骨饭？

裴政裴政最佳答案最佳答案

排骨洗净，斩小段焯去血水备用

洋葱，香菇，胡萝卜，青椒，大蒜切丁备用。

炒锅内入油，加入糖炒至融化，加入排骨煎炒至均匀上色

加入洋葱等所有蔬菜丁继续翻炒，炒出香味后，烹入料酒，生抽，老抽

将所有材料转入砂锅中，加入没过材料稍多些的热水，大火烧开后转小火焖煮至排骨熟烂

熟米饭入平底锅中，淋少许油，加适量生抽炒散，加入热盐翻炒均匀

将排骨和菜舀到米饭上，完成

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