常吃银耳有副作用吗？
银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用；不仅能增强人体免疫力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力；可补肾、润肺、生津、提神、醒脑、润肤、养颜，并起到滋润作用，采食人群广泛；适宜于人人食用。但是，不是每个人都适合食用银耳粥的，对于外感风寒、出血症、贞亢患者、大便糊浊、肠胃肿胀的人，要节制食用；银耳能润肺补气，滋阴生津，对人体是很好。至于副作用的问题，目前还没有出现过，但有副作用的银耳是伪劣产品。
伪劣银耳
颜色：一般优质银耳比较湿润，呈白色，爪部黄一点为黄白，而伪银耳干燥，颜色发怵，呈黄色，因为在用硫酸熏烤的过程中，硫酸会取代水，所以伪银耳往往呈现缺乏水润感的状态。
熏硫银耳
熏硫银耳外观呈白色或微黄，半透明，体轻。每千克含水份约10克，晒干后，变成红色，称为红花银耳。红银耳大大增加了银耳的使用价值，增加了其经济收益。
熏硫银耳是一种含硫的化学物质。其危害在于：
1、对眼和对呼吸道有强烈的刺激性，严重的会引起眼球充血，眼睛周围有轻度的灼烧感、流涕、流涕、咽部刺激、头痛、呕吐、胸闷、气短、呼吸困难、头晕、乏力、震颤、意识模糊、咳嗽，较重的还可能引起中毒性肺水肿，甚至肺出血，并伴神志模糊，严重者神志不清、昏迷和休克，并出现呼吸和循环衰竭。
由于含有少量纤维素和胶质，误食后一般在10小时至24小时后排出。
2、烧伤食道及其周围。
3、损害肝脏。
4、肺栓塞。
5、还会对人体器官和身体中的细胞造成一定的破坏，尤其是肺部和肝脏。由于气管和肺泡中有异物影响其正常功能。长期食用熏硫食品对人体器官有很大的影响。另外，银耳有滋阴补肾，润肺止咳，强心健脑，补中益气等功效，不但能补脾开胃，大便秘结、体虚气虚的人非常有益。它不仅是我国传统保健食品，而且是滋补珍品。银耳的食用方式很多，如：煲汤、冰糖银耳汤、银耳枸杞糖水、银耳羹、银耳藕粉、银耳炖山楂等。