香菇能炖排骨吗？
香菇炖排骨，不但可以将香菇的鲜味充分地融入排骨和汤中，还能保持香菇的鲜香，使之更加味美。炖制时，注意先将香菇用温水泡发30分钟，然后清洗干净，太老的香菇腿切掉，洗净的香菇用手挤干水分，切厚片。排骨洗净，剁成小块，用沸水焯5分钟，除去血水和脏东西，捞出备用。然后将香菇、排骨同时放入锅中炖，加葱、姜、绍酒、盐等调料，用大火烧开，再用小火慢烧1至1.5小时即可。
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香菇炖排骨，不但可以将香菇的鲜味充分地融入排骨和汤中，还能保持香菇的鲜香，使之更加味美。炖制时，注意先将香菇用温水泡发30分钟，然后清洗干净，太老的香菇腿切掉，洗净的香菇用手挤干水分，切厚片。排骨洗净，剁成小块，用沸水焯5分钟，除去血水和脏东西，捞出备用。然后将香菇、排骨同时放入锅中炖，加葱、姜、绍酒、盐等调料，用大火烧开，再用小火慢烧1至1.5小时即可。