绿豆水都有什么作用？
很多人都知道绿豆汤有清热解毒的作用，是因为绿豆中含有球蛋白和多糖成分，可以增强机体免疫功能！这些成分还能清除体内的自由基，降低胆固醇，有降血脂的功效。 那是不是喝多了就一定能达到“清热祛火”的效果呢？ 其实并没有那么简单，如果身体没有受到炎热、潮湿等外界因素的影响，正常的生活工作环境，没有什么过度劳累，情绪紧张的情况，一般情况下是不会出现“上火”的症状的。
我们常听的“清火”“败火”其实都是中医理论，中医将人体状态分为阴盛阳微（虚寒），阴虚火旺（虚热）和中气不足（气虚）三种。其中阴虚火旺是现代人上火的根本原因。而绿豆主要的功能就是降火。 因此当出现“上火”症状时，比如牙龈肿痛，口腔溃疡等，就可以通过服用一些绿豆制品来缓解。
《本草纲目》里记载；“绿豆甘寒，能解金石、砒霜、草木中毒。” 所以，对于由金属或矿物中毒引起的中毒昏迷，绿豆汤和绿豆芽汤都有不错的清醒作用。 除了上述之外，现在市面上还有很多成品的营养代餐粉深受减肥人群的喜爱。这类产品的原料大都以绿豆为主。 因为绿豆含有低热量和高蛋白的成分，可以帮助减少食物的热量摄入，同时补充肌肉生长所需的营养物质。 不过要注意的是，绿豆不宜多喝，也不适合空腹饮用，以免刺激胃肠道。