怎么煲猪脚好吃吗？
怎么煲猪脚 （超详细干货） 在说做法之前，先简单介绍一下如何选购优质的猪蹄吧。 买猪蹄，一定要买毛已经刮干净的，不然很麻烦！！！ 最好选颜色比较灰白的，皮较薄，而且看起来比较干的（表面有一层油皮的不要！！！） 注意：千万不要选择特别白且光滑的猪蹄，那些可能添加了防腐剂等。
【准备食材】 猪脚750g 生姜1块 大葱2段 八角3颗 三奈6片 小茴香适量 桂皮一段 香叶4片 陈皮适量
【烹饪步骤】 1. 猪脚洗净，冷水下锅，加入料酒和葱结，煮至出血沫，捞出冲洗干净备用。
PS：血沫一定要撇干净哦~
2. 准备好炖锅，放入所有香料，小火炒出香味。
PS：这里用的砂锅，其实炖锅、电饭锅都可以啦～
3. 把焯好的猪脚放进锅里，加入足够多的开水，水量要没过猪脚，大火烧开后转小火炖煮大约四小时，中途可以加少许酱油或者盐，调下味。
PS：我这里是用高压锅压了一个半小时，然后倒入砂锅中继续小火慢炖～
4. 四小时后…哇喔～香浓扑鼻啊…
5. 最后可以撒入葱花和胡椒粉调味，美味的猪蹄就可以享用了。
【小诀窍】 买回来的猪蹄可以先用清水浸泡两小时，期间换两次水。这样可以去除部分血水和腥味。 泡完之后记得再清洗干净哦～