酱肉怎么烧才好吃？
酱肉做法其实有很多种，我这里说的就是东北的酱菜方法，与南北方的酱法略有不同（当然区别不仅仅是口味上的） 首先选用新鲜的五花肉，肥瘦不分割（当然你要是用纯瘦肉也可以，只是口感会差点） 用花椒、大料、桂皮、香叶等香料炒出香味后加酱油，再加点白糖或者冰糖，小火煮开后关火让酱料自然凉透 然后把切好的五花肉放进去搅拌，使每一块肉肉都能均匀的裹上一层酱料 然后盖上盖子，小火炖一个半小时左右，关火让酱香味儿充分融入到猪肉里面（这个时候不要揭盖，让酱香味儿继续沁入） 一个小时后打开盖子，用筷子夹起一块尝尝，如果味道够了就可以出锅了 小贴士
1.选用五花肉做酱肉的关键是皮能够张的起来，不软烂
2.用纱布把葱段和姜片包扎好，可以有效去除异味和腥味
3.在熬酱的时候注意观察，防止酱糊锅
4.最后放点黄瓜条或者萝卜丁味道更好哦 这样一道香气扑鼻，颜色亮泽的酱肉就做好啦！是不是非常简单啊！快来试试看吧~