煲仔饭有哪些品种好吃？
作为最会吃的广东人，我可能比大多数人更懂煲仔饭。 先说结论：煲仔饭好吃与否取决于两个因素，分别是：砂锅与大米。这两个因素对口味的影响程度非常大。 市面上大部分煲仔饭的质量差不了多少，因为用料普通、口味单一的煲仔饭店很容易做，而用材新鲜、款式多样的煲仔饭馆成本则很高，因此绝大多数人都是按照成本低廉、口味一般的做法来做煲仔饭，比如盖浇饭、家常便饭等等。这样做出来的煲仔饭自然谈不上多好吃了。想品尝地道正宗的煲仔饭，你得找那些食材新鲜、口味多样的品牌店或者小餐馆。
一：砂锅的区别 市面上的煲仔饭所用的锅基本上是普通的电饭煲或者是电磁炉。这样的厨具做出来的煲仔饭口感自然不咋样了。因为普通电饭煲的加热方式使得底部的米饭高温糊化严重、水分不足。而电磁炉的功率一般都偏小，不能使锅底产生足够的热量来炒制米饭。要想吃到好吃的煲仔饭就得换一口好锅。
二：大米的区别 煲仔饭用的米和煮饭后的粘性有很大关系。一般有丝苗米、圆身米两种，前者比较软糯，后者比较有嚼劲。但是目前大部分的煲仔饭都是用普通的珍珠大米做的，这种米属于细长型，蒸熟后会比较散。想要吃到松软又紧实，弹牙又不失糯性的煲仔饭，得用好米。
现在做煲仔饭的商家越来越多，好的原材料加上精湛的厨艺才能做出美味可口的煲仔饭。我吃过很多家煲仔饭，觉得最棒的要数广州茶点坊的煲仔饭了，各种食材搭配的煲仔饭很有特色，强烈推荐！