家常冬瓜怎么炒好吃？
【食材】 冬瓜一块、瘦肉150g、小米椒两个、大蒜两瓣、葱一段、生抽适量、老抽少许、胡椒粉少量、白糖适量、蚝油一勺、豆瓣酱一勺、香菜一根 【制作步骤】
1.冬瓜去皮洗净切成薄片，小米椒切段，大蒜拍碎，葱段切成葱花，香菜切末备用。
2.锅中加入适量油烧热，下入郫县豆瓣酱和蒜米爆香，加入生抽、老抽、胡椒粉、糖、淀粉和水调成酱汁备用。
3.另起锅烧油，油温烧至7成热时，倒入切好的猪肉进行油炸，直至炸至变色熟透后捞出来控油备用。
4.锅底留油，放入小米椒和葱姜蒜末爆香，随后倒入调好的酱汁，煮至沸腾，然后倒入炸好的肉和冬瓜片翻炒片刻至全部上色入味，最后撒上香菜即可出锅装盘。
这样一道香辣可口又下饭的炒冬瓜就做好了！