小蓟怎么做好吃？
我推荐几个小蓟的吃法，绝对简单易学 【凉拌小蓟】 用料 小蓟 一把 小米椒 一个 香菜 三根 生抽 10克 老抽 5克 白醋 5克 糖3克 蒜末、葱花适量 香油适量 做法步骤 第一步 采摘的小蓟，用手轻轻揉搓去除杂质和泥土。（注意不要洗得太干净，保持一点泥腥味儿） 第二步 冷水入锅，加入几滴食用油，煮开后再煮两分钟左右，让姜汁和油的香味融入水中。（这一步主要是为了去腥增香，喜欢脆口儿的可以省略） 第三步 加入小米椒、葱、香菜、盐、白糖、生抽、老抽、白醋再次搅拌均匀，盖上盖子闷五分钟即可～
拌成这样的状态就差不多了！是不是很简单呢？
【清炒小蓟】用料 小蓟 一把 大蒜 三瓣 红辣椒 一个 酱油 二勺 陈醋一勺 味精或鸡精少许 食用油适量 做法步骤 把红辣椒和大蒜切成细末备用。 小蓟摘洗干净后，用沸水焯一下迅速捞出过凉水，沥干水分备用。
锅里油热后，放入辣椒末和蒜末炝锅，随后倒入小蓟大火快炒至断生。 淋入生抽和醋调味，翻炒几下即可出锅啦！
【小蓟馒头】用料 小麦粉 500克 小蓟 200克 酵母粉 5克 清水 270克 做法步骤 将酵母粉倒入碗中，加温水搅拌至融化； 将小蓟用清水冲洗干净，再浸泡半个小时左右； 小蓟里加适量小苏打拌匀然后挤干水分；
将面粉、小蓟、酵母水一起倒进盆里，和成光滑的面团，盖上盖子发酵到两倍大； 面团发好后，取出放在案板上，倒入适量植物油揉匀。（这样可以让做出来的馒头更加松软可口）
把面团分成大小相同的小剂子，取一个小剂子擀成薄饼，从一端开始卷起来，卷到另一端并用手指压一下，形成馒头状。全部做好以后盖上纱布醒发半小时左右，锅中热水，放入馒头生坯，蒸二十分钟，关火焖五分钟即可~