猪皮要怎么煮好吃？
猪皮冻制作攻略 -准备食材：新鲜猪皮、姜、蒜、葱白、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、冰糖，喜欢辣椒的可以来俩辣椒干。（我这里没有买到新鲜的猪皮所以用超市卖的冷冻猪皮来做） 首先把猪皮用水焯一下，去掉多余的油脂和腥味。
锅里放两勺生抽、两勺老抽、两勺豆瓣酱、八角、桂皮、香叶，冰糖少许，小火熬出香味。
然后放入处理干净的猪皮，小火爆至汤汁浓稠，关火让猪皮浸泡在汤汁里慢慢入味。 我一般都是晚上做完这道菜放进电饭煲里面保温，第二天就差不多入味了… 如果想要颜色更漂亮一点可以捞出来煎一煎~ 最后，盛盘！撒葱花点缀！完美！ 用筷子轻轻一夹就脱骨的小酥肉，看着是不是很有食欲呀～快试试做吧～