苔菜哪地方好吃？
“南有东坡，北有金圣叹” 这两个人都属于“吃啥都香型”的，所以如果以二人的味觉为准，那中国好吃的零食就太多了…… 如果以我的味觉标准，那么我就只承认三种零食是中国最顶级的好吃的——豆腐干、酱腌菜和坚果。其它的都是凑合。 所以这个问题其实应该是改成了“哪款酱腌菜最好吃”。
我吃过很多种不同的咸菜、雪菜、霉豆腐之类的，但最好吃的还要数苏州的咸菜茨菰。小时候住在苏州平江路的一条小胡同里，每天早起晚归都要从一户人家门口经过，就能闻到一股香味，然后就会看到一位阿婆坐在门口的木墩上晒咸菜。
我当时以为这家的咸菜就是特供呢，后来才知道这是苏式咸菜的代表——咸菜茨菇汤，是由咸菜和茨菇一起炖出来的，味道极其鲜咸可口。这碗汤的价格也是极便宜的，两毛钱一碗（1989年的价格）。可惜这样的场景早已消失在了时光里，现在即使到了苏州也想不起当年那股香味了。
第二好吃的酱腌菜是绍兴的霉干菜。我小时候在绍兴住过几年，对这里的美食记忆比较深的是霉干菜烧肉，这是道农家菜，农村的大灶上烧柴火，上面架着一口铁锅，锅里黑呼呼的炖着肉，边上放着一盘霉干菜。
每次吃饭桌上总会有一个青黑色的碟子，里面放了几颗霉干菜，白米饭就着霉干菜吃得津津有味。直到现在想起那些日子心里依然是美滋滋的。 第三好吃的要数哈尔滨的红肠，这种香肠跟广东腊肠或者湖南腊肉不一样，是瘦肉型香肠，熏得红亮亮的，肥瘦比例大概是七成瘦三成肥，吃起来油而不腻，味道有点像火腿但是更加咸酸爽口一些，很开胃。而且这种香肠用来下酒再合适不过了，两三片香肠配上花生米就可以喝得很开心了。