荔枝凉糕好吃吗？
来晚了，不知道是不是凉了…… 以前在“下厨房”看到有人做这个，当时就动了心。回来赶紧买材料动手做起来！ 我做的比较简单，没有按照原版那么复杂。喜欢的小伙伴可以试试~
原料： 糯米粉100g、粘米粉50g、糖30g（原配方是白砂糖）、温水适量(原来是用牛奶)； 工具： 保鲜膜、刮刀、盘子；
步骤： ①把粉类倒进碗里，加糖和适量水拌匀成糊状，上锅蒸25分钟左右（用筷子扎一下，能轻松扎透就行了）；
②蒸好后趁热拌入椰蓉，拌至均匀蓬松起丝的状态即可 ③盖上盖子或者盒盖，让它冷却凝固。（我是放在冰箱的冷藏室里约一个小时左右吧） ④把模具抹上一层油防粘，倒进去压实定型 ⑤脱模后切件就行啦~~
我做的时候没有加蔓越莓干，因为家里没有这玩意儿…如果加了的话应该在最后一步拌入椰蓉的时候一起搅拌进去，口感应该会更好。
本来想着放凉之后吃，结果一不小心放进微波炉里了……然后就变成了这样→_→我也不知道该怎么办了，只好放锅里蒸熟，然后再拌椰子酱……不过经过这一“折腾”，原本软软滑滑的凉糕变得有嚼劲且Q弹，还有点微微透明，有点像果冻的感觉了～
最后，在表面涂上一层酸奶，撒些燕麦，就大功告成啦~~是不是很棒棒❤ 小小一个，很精致，味道也是甜甜的，带有一丝丝凉意，蛮不错的~~不过一次别做太多，最好当天吃完哦。