泥鳅不好吃吗?
我第一次吃泥鳅是在我姑父家,当时小,也不知道是啥,就看见盆里好多黑乎乎的小鱼,我问这是啥啊,可以吃啊?当时我姑父笑着告诉我这叫泥鳅,然后我就看着他从盆里一条条的把泥鳅捡出来放进我的碗里,说让我尝尝! 真记得不清楚了,只记住味道真好,也不知是炖的是炸的,当时在姑父家好像也没什么好吃的,就觉得这个很好吃!后来慢慢长大,也吃过很多鱼类,但总觉得泥鳅是最鲜最嫩最好吃的(我指的是烧泥鳅)
有一次去朋友家玩,他说带我去尝尝他们这里的特色,就是烤泥鳅,当时觉得还挺好看,就像烤的蛇一样,但是不知道好不好吃,就随他去了,结果这条“蛇”还没到我嘴里,就被我吐出来了,太难吃了,又腥又不入味,我朋友说你得这样吃…… 还有一次出去玩,在一个河边,有卖烤鱼的,我也去买了一条,回来一尝,难吃至极,死的?还没腥味儿?
后来学会了做烤鱼,用郫县豆瓣酱和剁椒来腌,再烤,确实好吃,但也只是好闻到一般,感觉香味仍然不如泥鳅的香。 用油煎炒就更不香了,必须先用油炸一下,再用辣椒花椒八角桂皮等大料炖,才能把泥鳅的肉炖烂,把骨头里的油脂逼出来,这道菜才算完成了。 我发现我总是能做出好吃的泥鳅,因为我每次做的步骤都正确且严格按照这个步骤来做,所以不会错的,你们也应该可以做得和我一样好。