皮花生怎么好吃？
我是做豆腐的，对做皮花生的技术比较熟悉。其实制作的过程并不复杂，难的是如何做出酥脆不焦、入味透香的皮花生米。 首先选好花生米是很重要的一个环节。买来的花生米最好用清水洗一下，去掉灰尘等杂质；然后把花生米放在篮子里，架上蒸锅，盖上盖子，上火蒸熟（注意不要煮烂了），大约15分钟左右就可以了。接下来炒制。热锅凉油，油量要稍微多一些，否则会黏锅。油温大概五成热的时候，把蒸好的花生米放进去快速的拨散，同时添加食盐和五香粉调好味道，继续用大火翻炒，随着水分逐渐蒸发，花生米也会变得愈发脆香。等到全部变色，香味四溢后关火，让花生米继续在锅内“闷烧”一段时间使其更入味儿。等到温度下降至常温之后盛出装盘，即可食用。
做好的皮花生米是亮泽饱满、香气扑鼻的浅棕色颗粒，吃起来干香酥脆，咸淡适口，嚼起来满口留香！你也能做得更好吃的~