冬笋烧鸭好吃吗？
我是很喜欢吃冬笋的，所以也做过几次。 说下感觉不错的做法吧。 用料：鸭半只、冬笋2个（约500克）、香葱3根、生姜4片、大蒜3瓣、八角1粒、桂皮1小块、香叶3片、冰糖3颗、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、食盐适量；
制法： 1.冬笋去壳切成滚刀块，放进清水里加少许食盐浸泡半小时左右（这样可以去除冬笋的涩味）。 2.把鸭清洗干净，斩成块状待用。 3.将八角、桂皮、香叶洗净，葱打结，姜切片，蒜去皮待用。 4.锅中放入适量水，下入鸭块和所有配料一起烧开，撇去浮沫后倒入瓦煲中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，小火煮2小时至鸭肉软烂。 5.把冬笋捞起沥干水分，下锅爆香炒至成熟，倒进瓦煲里，加盐调味，再炖半个小时即可食用了。
这菜口感相当丰富，鲜咸美味，香醇可口。吃的时候，先尝一口汤，那味道真是棒极了！再来块儿肉质鲜嫩的鸭子，蘸点酱料，那滋味简直是妙不可言啊！