生姜泡酱油怎么做好吃?

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1.首先把生姜洗干净,切薄片 2.把切好的姜片放到一个可以密封的容器里,我这是刚刚烧好的开水,直接倒入有姜块的容器里。

3.倒入适量生抽和老抽(我想颜色深一点,所以多放了一点老抽),然后盖上盖子,焖10分钟左右就可以开盖了。这个时候已经可以闻到香味四溢了~ 4.倒上白酒继续盖上盖子,再焖5-10分钟,酒香扑鼻而来啊…… 我大概加了小半瓶白酒左右,其实很够了! 因为酒香是很醇厚悠长的,你闻到的香味是逐渐从浓烈到淡去的,所以最后打开盖子,酒味会只剩下一丢丢了~~ 现在就可以开始吃了~用勺子舀一勺,放进嘴里,哇哦~那滋味,简直妙不可言呐!!! 你可以感觉到入口的时候是咸咸香香的,然后在口中会慢慢融化,你的味觉会突然被唤醒,先是酸,然后是辣,接着是鲜,各种味道混合在一起,真是回味无穷啊~ 我一口气吃了三勺!! 哈哈是不是看起来很多?其实真的很好吃呢~我让老公帮我尝了一下,他说这个比肉还好吃耶~ 你可以一次性多做点,放在冰箱里,想吃的时候取出来,早上当早餐就吃这个配粥特别好。

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生姜酱油的制作方法1:生姜4两,去皮切丝,瓶洗净晾干,把生姜丝放进瓶里,然后把酱油倒进瓶里,浸没生姜,盖好盖子,放阴凉处,10天后即可食用。吃时用小漏勺滤出酱油,加些白糖,蘸鸡、鸭、鱼等,味道鲜美细嫩。

生姜酱油的制作方法2:选一只干净空瓶,里面放入洗净拍碎的生姜200克,再倒入生抽500毫升,盖紧瓶盖,放置7天左右,滤出酱油,加入红塘300克、蒜茸50克,拌匀腌1天,生姜酱油即成。

小贴士

一般我们食用的酱油多为酿造酱油,而非勾兑酱油,酿造酱油有生、熟酱油之分,生酱油即未经加热灭菌处理,熟酱油则经过100℃以上加热,使酱油中蛋白质在高温下凝固析出酱油中的豆腐渣物质。但无论是生酱油还是熟酱油,用时都需加热,因为只有经过加热,在高温作用下,酱油中的蛋白质才会与空气中的氧产生氧化作用,这样酱油不仅营养更为丰富,而且味道更加鲜美。

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