李锦记香辣酱好吃吗？
作为一个四川人，我吃过很多辣椒酱。不过要提到好吃的辣椒酱，还得说是来自香港的 李锦记 。 我家有个习惯，就是每顿饭都必须有一道菜是青菜，而这道菜里的青菜必须用辣椒油来拌着吃。所以小时候最期待的事儿之一，就是和爸妈一起去超市买李锦记的辣椒酱。 以前觉得辣椒酱都差不多，直到接触了李锦记，才发现原来辣椒酱还可以炒着吃、拌火锅吃，甚至还能炖菜。
后来自己去了香港，也总是去李锦记的专卖店买辣椒酱。虽然价格要比内地贵一些，但是分量也很足了。
前两年去香港玩的时候，还发现了一个特别有意思的事——在铜锣湾怡和街的巷子里，有一家名为“李锦记”的面馆。点一碗面条加辣椒，味道咸香酸辣，特别刺激味蕾，让人吃了以后念念不忘。
李锦记特级柱候酱以猪骨、冰糖和上等南乳为配料，并加入芝麻、香菇等用特制的生抽做底酱经过特殊工艺反复精制，经由老广师傅严格品评才出产。李锦记特级柱侯酱色泽棕红油亮，酱汁幼滑，具有纯正的酱香味和芝麻馥郁芳香，味道鲜美，甜咸适度，非常符合中国人的口味。
柱候酱适用于煎、调、焖、煮和火锅等各种烹调方法。特别适宜制作扣肉、叉烧、烧鹅等广东著名菜肴，可为菜品增加光泽，并突出美味，而且营养丰富。
【适用范围】
鸡肉：做蒸鸡，口感嫩滑，味清鲜甜。
鸭梨：煎炸后，清香四溢。
猪肉：焖猪肉，使猪肉酥化，肥而不腻。
牛肉：是做牛肉的调味佳品，使牛肉味香浓。
海鲜：蒸鲜虾、蒸罗氏虾等，更爽滑鲜香，鲜味十足。
