干葫豆怎么做好吃？
用泡椒来做，酸辣开胃，香气扑鼻 准备食材：干黄豆1碗、小米椒5个、泡椒6个，大蒜3瓣、大葱白2段、生姜1块、花椒40粒左右、食用油适量、生抽酱油1汤匙、老抽酱油少许、白糖少许； 1.干黄豆提前用清水浸泡，我是头天晚上泡上，第二天做。如果时间充足，建议多泡一会，我大概泡了十二三个小时。如果时间实在是不允许，那至少也要保证豆子吸足水分，用手一捏就碎。干黄豆一定不要直接下锅炒制，容易发硬和焦糊。
2.做这道菜还需要准备一些辅料，小米椒切圈，泡椒去籽后剁成末，大蒜拍破切成蒜末，葱白和生姜都切成薄片。
3.起锅热油，油可以多一些，温度高一点，下入泡辣椒和小米椒爆出香味。这一步辣椒可以多放点，味道会更佳。
4.然后倒入沥干水分的干黄豆，迅速翻炒几下。
5.加入食盐、生抽、老抽和白糖调味上色，继续大火爆炒。
6.等到锅中汤汁收浓，关火后淋一点香油，翻拌均匀即可出锅。