酒糟饼怎么做好吃？
用料 水100g 小麦面粉500g 酵母5g 南瓜500g 糖200g 牛奶适量（和面用） 椰丝适量（表面装饰用） 黄油30g 熟花生碎适量（馅儿里） 酒糟1袋 步骤一，和面团。把水、酵母、糖倒入碗中搅匀，加入切成小块的南瓜，搅拌成泥状。
把面粉倒进盆中，加一小勺盐，搅拌成絮状后下手揉成团，盖盖子或者盖保鲜膜醒发。我这里是北方，冬天温度都在零度以下，所以不用放冰箱里，直接室外放置即可。
步骤二，准备馅料。这步可以根据自己的喜好来定。可以是豆沙馅儿、果酱馅儿等等。我这里用的就是超市买的现成的酒糟，味道很不错。
第一步先把花生米炒熟，凉之后去皮，然后用擀面杖压成碎末。如果家里有料理机，可以直接打成粉。 第二步把黄油融化，加入酒糟、白糖，拌匀。然后倒入花生米末，混合均匀。 第三步把和好的面团取出，分成若干个小剂子，大概分十份左右。
第四步，制作饼皮。取一个面剂子，搓圆按扁，再用擀面杖擀成薄饼。
第五步，包馅儿。在饼皮上铺上一层馅料，尽量铺得厚一点。然后在边缘刷上一层水以便封口。
第六步，烙饼。锅里热油，把饼放进去煎至两面金黄即可。这个步骤我觉得可以用平底锅也可以，比较方便操作。
第七步，切块。煎好的饼从中间划开，切成两块。
第八步，摆盘。可以像图中这样依次摆放好，旁边可以再摆两片柚子皮做点缀。
最后一步，撒糖。在切好的饼上撒上白糖就可以啦~ 我这个是两次做的，所以分量有点多。第一次做了八块，第二天做了一个备用。口感上来说的话，第二次做的没有第一次做的好吃，可能是发酵的时间不够的缘故吧。