生羊肺怎么做好吃？
清炖羊肺 材料： 羊肉500g、生姜2~3片。 做法： （1）将鲜羊肺冲洗干净，沥干水分；生姜洗净切片备用。 （2）把全部用料放进炖盅内，加入清水3000ml(约12碗水量)，用文火炖煮6个小时，调入适量食盐和生油便可食用。 作用： 补肺气，止咳嗽。对于气虚所致咳嗽、痰多清稀有很好的功效。 对慢性支气管炎、气管炎有一定疗效。
蜜汁羊肺 用料： 新鲜羊肺一具。 调料： 花椒、葱、姜、酱油、盐、糖、醋各适量。 做法： （1）将羊肺的气管灌满水，用手按压，挤净肺部的泡沫和水。然后放入锅内，加清水煮。开锅后撇去浮沫，再煮约半小时。 （2）将各种调料用纱布包起来，放入锅中与羊肺一起煮至熟透入味即可。
注意： 羊肺煮熟后应连汤带汁一起服下。 作用： 润肺止咳。适用于一般肺虚引起的咳嗽。对病后久咳、气短乏力也有一定效果。
红烧羊肺 主料： 新鲜羊肺1个。 配料： 胡萝卜300克、香菜2棵。 辅料： 黄酒2汤匙、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、香油、干淀粉、清水各适量。 做法： （1)将羊肺用清水冲洗浸泡出血水，再用刀将其划开，放入碗中，倒上清水，浸没肺部，盖上盖子，入蒸锅蒸4小时取出待用。 （2）将胡萝卜去皮切成块；香菜切碎；干淀粉加水调成粉浆。 （3）烧锅开水，加入适量黄酒和白醋，然后将胡萝卜放进去灼焯一下捞出沥水。
（4)另起锅，倒入少许油，放葱花和姜末爆香，随后下入胡萝卜和适量清水，加入生抽、老抽、白糖煮沸，再将羊肺倒入锅中，煮至熟烂，撒上胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。