炸牛排骨怎么做好吃？
我买的冷冻的炸牛排骨，化冻后用清水泡了两三个小时，期间换了两三次水，为了把血水彻底泡出来。 用厨房纸把排骨擦干，然后撒上薄盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制半小时以上。 为了去腥增香，我还特意切了生姜薄片，用生姜片蘸白酒，然后涂抹在排骨上。
接下来就是最关键的一步！也是炸排骨好不好吃的重要一环！ 那就是——给排骨裹蛋汁（我用的鸡蛋淀粉糊）！ 用筷子夹住排骨，使排骨整个都沾上面糊！ 我用的微波炉的蒸盘，底下可以进盘子，所以就不用手沾面糊，直接用筷子夹着浸湿面粉的排骨放到蒸盘里就可以了。 注意不要把两个骨头之间糊住了，要留下缝隙让排骨更好熟并且入味儿。全部挂上蛋糊后，在表面洒一些干面粉。（这里可以用手沾面粉帮助均匀铺撒表面）
放进微波炉加热7分钟左右。这时你可以看到排骨已经熟了，并且变成了漂亮的金黄色。 如果直接吃的话，微甜的口感配着嫩嫩的肉质，咬一口就会溢出来的香味……啧啧啧，好吃得不得了~ 如果你像我一样喜欢吃酥脆一点的，那么就接着煎！平底锅放少许油，小火慢慢煎到金黄酥脆，就可以出锅咯～ 外酥里嫩，一口咬下去能爆汁儿的感觉你们懂得～ 我特别喜欢这种酥脆的口感，配上小酒，美滋滋～