素肠怎么炸好吃吗？
准备辅料，香菜、泡辣椒段、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖 步骤1：锅中加入植物油，油温六成热时，将豆腐条放入锅中炸至定型后捞出； 步骤2：另起锅，锅中留底油，放入花椒、八角爆香，随后倒入切好的番茄块，煸炒至出汁，放一勺豆瓣酱、两勺糖调味，小火熬至浓稠； 步骤3：接下来把炸好的豆腐条放入锅中，让汤汁均匀裹在上面，接着撒入葱花、香菜提升香气，出锅前淋上一点香油即可~ 一盘美味的番茄酥豆腐就做好啦！ 是不是很简单呢～快来试试吧！ 小贴士 ① 豆腐下锅炸的时候，可以轻轻晃动锅，让豆腐均匀的受热炸制。
② 豆腐比较鲜嫩，很容易碎，所以最好用勺子舀起，慢慢滑入油锅，再用漏勺轻轻推动豆腐，防止粘锅底。
③ 喜欢吃酥脆点的，可以把豆腐直接浸泡在调好的酱汁中，浸泡过夜，第二天就可以捞出来吃了。喜欢软糯一些的，可以直接下锅和番茄一起煮，不过这样口感会比较软烂。